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そ ば 処 鬼 無 里
《 鬼無里そば 》
江戸時代、鬼無里村の
『そば』は、松代藩へ献上
された『高須辺（こうすべ）』
が元。戸隠山麓の高須辺
は標高１０００ｍ、夏でも
冷涼、そばの成長期に霧
が発生しやすい気候風土
で、味が良く香りの強いそ
ばです。俗に『霧下』と呼
ばれていて、その粗挽きそ
ばは、野性味あふれ、独
特の風味をもった素朴な
故郷の味です。
この地粉を１００％使用
し、地元のお母さん方が
心を込めて作るそばの味
風味、のどごしの良さを
是非、ご堪能下さい。
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| もりそばミニ天丼セット １１００円 |
かけそばミニ天丼セット １１００円 |
もりそば団子セット ９００円 |
かけそば団子セット ９００円 |
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| もりそば そばの原点！ 香り、のどごし一番 ７００円 |
もりとろろそば とろろでスタミナアップ さっぱりしたのどごし ８５０円 |
天もりそば 季節の山菜や野菜を 天ぷらにしました 山菜は季節限定１２００円 |
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| もりそば大盛り そばの原点！ たっぷりめしあがれ １０００円 |
冷かけそば そばせんべいと季節野菜のす揚げがとてもよく合う 夏季限定 ９８０円 |
おろしそば
辛味大根、きざみねぎ とかつお節が最高！ 夏季限定 ９８０円 |
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① 《そばの豆知識》 |
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かけそば
温かいそばの基本 そばの香りを楽しみに！ ７００円 |
山菜そば 温かいかけそばにわらびや きのこ山菜をのせました ８５０円 |
とろろそば
温かいかけそばにとろろを かけてスタミナアップ！ ８５０円 |
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きつねそば
温かいかけそばに大きな おあげをのせました ８５０円 |
天ぷらそば 温かいそばに季節の野菜や山菜の天ぷらをどうぞ 山菜は季節限定１０００円 |
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| おろしうどん 辛味大根、かつおぶし、ね ぎがうどんにもあうんだな 夏季限定 ９８０円 |
天もりうどん 季節の山菜や野菜を 天ぷらにしました 山菜は季節限定１２００円 |
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| もりうどん ７００円 |
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かけうどん
７００円 |
山菜うどん
温かいかけうどんにわら びや山菜をのせたうどん ８５０円 |
きつねうどん 温かいかけうどんに大きな おあげをのせました ８５０円 |
天ぷらうどん 温かいかけうどんに季節の 野菜や山菜をのせました 山菜は季節限定１０００円 |
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天ぷら丼
山菜は季節限定 ８００円 |
ミニ天丼
そばと一緒でもちょうど 良いサイズ ４００円 |
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| 《飲み物》
ビール （大瓶） ６４０円 |
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天ぷら
山菜は季節限定 ５００円 |
そばがき
どうしても食べたかった 懐かしい味 ６５０円 |
そばだんご
外はカリッと内はとろりと みたらし味が利いている （１本）110円 |
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| 体験!!「手打ちそば」「手作りおやき」 ご自分で打ったそばを食べてみませんか？ ご予約の方に限りそば打ち･おやき作りが体験できます。（※要予約） こちらよりお申し込みください。 |
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| 鬼無里産信州そばの通信販売も承っております。 詳しくはこちら |
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| そば処 鬼無里 定休日／毎週木曜日（５月から１１月は無休） 〒381-4301 長野県長野市鬼無里1690 TEL 026-256-2428 FAX 026-256-2432 e-mailによるお問い合わせはこちら |
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